西红柿红烧茄子


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西红柿红烧茄子的用料

主料

茄子 1根 茄子 1根
面粉 20克 面粉 20克

辅料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量

西红柿红烧茄子的做法

#西红柿红烧茄子的做法图解2

步骤1

茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
#西红柿红烧茄子的做法图解3

步骤2

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
#西红柿红烧茄子的做法图解4

步骤3

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
#西红柿红烧茄子的做法图解5

步骤4

开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
#西红柿红烧茄子的做法图解6

步骤5

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
#西红柿红烧茄子的做法图解7

步骤6

重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
#西红柿红烧茄子的做法图解8

步骤7

等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

西红柿红烧茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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