香卤牛肉


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香卤牛肉的用料

主料

牛腱 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
香叶 适量 香叶 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 花椒 适量
生姜 适量 生姜 适量

香卤牛肉的做法

#香卤牛肉的做法图解2

步骤1

材料：牛腱。
#香卤牛肉的做法图解3

步骤2

香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
#香卤牛肉的做法图解4

步骤3

牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
#香卤牛肉的做法图解5

步骤4

锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
#香卤牛肉的做法图解6

步骤5

将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
#香卤牛肉的做法图解7

步骤6

将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。
#香卤牛肉的做法图解8

步骤7

将卤熟的牛肉捞出。
#香卤牛肉的做法图解9

步骤8

将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
#香卤牛肉的做法图解10

步骤9

成品。

香卤牛肉的烹饪技巧


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/ 10   香卤牛肉的做法步骤

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