腰果鸡丁


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腰果鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 适量 鸡胸肉 适量

辅料

红彩椒 适量 红彩椒 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量
蛋清 适量 蛋清 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
白胡椒粉 适量

腰果鸡丁的做法

#腰果鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；
#腰果鸡丁的做法图解3

步骤2

放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制
#腰果鸡丁的做法图解4

步骤3

红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段
#腰果鸡丁的做法图解5

步骤4

盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）
#腰果鸡丁的做法图解6

步骤5

锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；
#腰果鸡丁的做法图解7

步骤6

锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散
#腰果鸡丁的做法图解8

步骤7

变色后先装起
#腰果鸡丁的做法图解9

步骤8

爆香姜葱蒜
#腰果鸡丁的做法图解10

步骤9

倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；
#腰果鸡丁的做法图解11

步骤10

最后加入腰果炒两下，即可！

腰果鸡丁的烹饪技巧


炒的过程就是要大火，快炒！鸡肉才会嫩…… -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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