黄瓜猪血汤

“小时侯特不喜欢吃猪血，总觉得它有股怪怪的味道。后来随着年龄的增长，才知这不起眼的，价格便宜猪血有着解毒清肠、补血美容的功效。 长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。 这次与猪血来搭的，是老黄瓜，用做汤，是我一个人的午餐。”
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黄瓜猪血汤的用料

主料

猪血 180克

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
香菜 适量 香菜 适量
姜 适量 姜 适量

配料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
高汤精 适量 高汤精 适量

黄瓜猪血汤的做法

#黄瓜猪血汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#黄瓜猪血汤的做法图解3

步骤2

猪血切成细条。
#黄瓜猪血汤的做法图解4

步骤3

黄瓜切薄片。
#黄瓜猪血汤的做法图解5

步骤4

锅中油烧热，加入葱姜蒜红椒炒香。
#黄瓜猪血汤的做法图解6

步骤5

加入黄瓜片炒至透亮。
#黄瓜猪血汤的做法图解7

步骤6

加入适量水。
#黄瓜猪血汤的做法图解8

步骤7

水烧开后，加入猪血。
#黄瓜猪血汤的做法图解9

步骤8

煮至猪血变色，加入适量盐关火。
#黄瓜猪血汤的做法图解10

步骤9

加入少许高汤精。
#黄瓜猪血汤的做法图解11

步骤10

少许芝麻油。
#黄瓜猪血汤的做法图解12

步骤11

适量香菜。
#黄瓜猪血汤的做法图解13

步骤12

适量胡椒粉调匀食用即可。

黄瓜猪血汤的烹饪技巧


1、猪血在锅中煮至变色沸腾即可，不要过分去煮。 2、个人认为香菜和胡椒粉必不可少，一定要加 3、高汤精或用鸡精或味精代替 -使用的厨具：炒锅

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