豆腐炖虾

“从小生活的海滨小城，最爱的就是小海鲜。其实一直到现在，我都觉得，小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然，小海鲜的价格，也是平常人家能够接受得起的，十元二十元，就可以得到一个小小的满足，解解馋。就象这小海虾，我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。 妈妈做小海鲜的技术，是我一直所不及的，用料一样，流程一样，但做出的味道，总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾，都是她常做的，也是我常学做的，普普通通的一锅炖，往往是汤汁被先喝光，然后味道再慢慢品。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

豆腐炖虾的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量

辅料

韭菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量

豆腐炖虾的做法

#豆腐炖虾的做法图解2

步骤1

小海虾洗净备用。
#豆腐炖虾的做法图解3

步骤2

韭菜切段。
#豆腐炖虾的做法图解4

步骤3

豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。
#豆腐炖虾的做法图解5

步骤4

加入适量水。
#豆腐炖虾的做法图解6

步骤5

煮至汤汁沸腾。
#豆腐炖虾的做法图解7

步骤6

加入小海虾。
#豆腐炖虾的做法图解8

步骤7

加盐调味。
#豆腐炖虾的做法图解9

步骤8

炖煮至汤汁变白。
#豆腐炖虾的做法图解10

步骤9

加入韭菜段关火。
#豆腐炖虾的做法图解11

步骤10

加入少许鸡精调味。
#豆腐炖虾的做法图解12

步骤11

加入芝麻油。
#豆腐炖虾的做法图解13

步骤12

加入胡椒粉。
#豆腐炖虾的做法图解14

步骤13

调匀即可出锅。

豆腐炖虾的烹饪技巧


1、豆腐也可不煎，直接加水炖煮。 2、放入虾后加盐，可以使虾的上色更红一些。 -使用的厨具：炒锅

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/ 14   豆腐炖虾的做法步骤

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