冬日里的惊喜——彩虹蛋糕

“12月是一年中最后一个月份，它的到来也表示忙忙碌碌的一年就要过去了，新的一年即将要来到。在这个月里，有生日，有圣诞节，有岁末倒数……很多情感聚集在这个季节。今天让我们在这个充满惊喜的月份里，做上一个让大家都欢乐无比的彩虹蛋糕吧。同时也将这个美妙的蛋糕送给12月生日的自己，愿自己永远幸福。”
所属分类：烘焙儿童生日

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的用料

主料

鸡蛋 1*7

辅料

面粉 30*7

配料

砂糖 15G*7	砂糖 15G*7
食用色素少许	食用色素少许

冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法

步骤1

整个鸡蛋装入容器，加糖柠檬汁几滴（糖可以分3次加入更容易打发）

步骤2

打蛋机打发鸡蛋，打到稠糊状即可

步骤3

加入10滴左右的色素

步骤4

打蛋机搅拌均匀

步骤5

筛入面粉，以炒菜的方式搅拌成糊状

步骤6

模具上刷一层色拉油

步骤7

将面糊装入模具，在桌子上轻轻敲几下，敲出泡泡

步骤8

入烤箱，180度10分钟左右，用牙签挫一下，拔出没有残留物说明蛋糕烤好了

步骤9

将奶油和砂糖混合

步骤10

用打蛋机打发到纹路清晰即可

步骤11

将蛋糕胚放在旋转台上，刮刀刮些奶油由中间往两边涂抹奶油，涂抹均匀后放上第二片蛋糕胚重复刚才的动作一致到最高一层。

步骤12

将最上一层的奶油涂抹的厚一些，然后做一些小裱花，再用糖和水果做装饰就OK了。

冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的烹饪技巧

1做这个比较繁琐，所以一定要有耐心哦，做好以后会很有成就感的。2我买了4种颜色的使用色素，一般有红，黄，蓝就可以了，因为橙，绿，青，紫都是可以调色调出来的。我加的色素比说明书上的少一些，所以红色不是很正，有点粉粉的，不过我也OK拉。3蛋糕做好不是直接吃的朋友不建议用MM巧克力做装饰，表面的彩色糖衣会化掉的。可以用一些烘焙的小糖豆或者直接用水果罐头装饰。4我用的是安佳的淡奶油，也就是动物奶油，口感好，容易消化，但是不容易成型。如果想要美观的，可以直接用金钻植物奶油，容易成型，可以挤出漂亮的形状来，不过个人觉得那个甜了点，而且容易肥。5祝大家12月快乐：） -使用的厨具：打蛋器、电烤箱