黑米面包

“早餐喝剩的黑米糊，被我加入了面包中，做出的面包非常的松软，还有一种淡淡的黑米香气，因为黑米的渲染，做出的面包也带了些淡淡的黑紫色。既解决了剩余的米糊，又改变了面包的口感也口味，一举两得。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

黑米面包的用料

主料

富强粉 352克 富强粉 352克
蜂蜜 35克 蜂蜜 35克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
蛋液 适量

黑米面包的做法

#黑米面包的做法图解2

步骤1

准备凉的黑米糊。
#黑米面包的做法图解3

步骤2

将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
#黑米面包的做法图解4

步骤3

将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
#黑米面包的做法图解5

步骤4

搓成长条。
#黑米面包的做法图解6

步骤5

将长条对折后，搓两下。
#黑米面包的做法图解7

步骤6

将尾端穿进图5手提的部分。
#黑米面包的做法图解8

步骤7

发酵至两倍大刷蛋液。
#黑米面包的做法图解9

步骤8

烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。

黑米面包的烹饪技巧


因为黑米糊的浓度不同，请根据自已家的情况决定用量 -使用的厨具：电烤箱

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/ 9   黑米面包的做法步骤

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