抹茶奶油球

“抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   增肥  

抹茶奶油球的用料

主料

黄油 120克 黄油 120克
蛋黄 1个 蛋黄 1个
抹茶粉 10克 抹茶粉 10克

装饰用

糖粉 20克 糖粉 20克

抹茶奶油球的做法

#抹茶奶油球的做法图解2

步骤1

全部材料准备好
#抹茶奶油球的做法图解3

步骤2

低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛
#抹茶奶油球的做法图解4

步骤3

克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用
#抹茶奶油球的做法图解5

步骤4

黄油软化，用手指一按，有一小坑
#抹茶奶油球的做法图解6

步骤5

加入60克糖粉
#抹茶奶油球的做法图解7

步骤6

先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
#抹茶奶油球的做法图解8

步骤7

用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发
#抹茶奶油球的做法图解9

步骤8

打发好的黄油呈羽毛状
#抹茶奶油球的做法图解10

步骤9

将混合好的粉类筛入黄油糊中
#抹茶奶油球的做法图解11

步骤10

用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可
#抹茶奶油球的做法图解12

步骤11

取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；此时烤箱开始预热150度
#抹茶奶油球的做法图解13

步骤12

将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟
#抹茶奶油球的做法图解14

步骤13

出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
#抹茶奶油球的做法图解15

步骤14

春天的气息
#抹茶奶油球的做法图解16

步骤15

淡淡抹茶香

抹茶奶油球的烹饪技巧


奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛；烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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