微波紫薯驴打滚

“这次的驴打滚，还用微波版的，与以前不同的是，我把紫薯泥与糯米粉混合了起来，加入了橄榄油，用蜂蜜代替了糖，虽然，这样会破坏蜂蜜的营养，但总比糖吃得要健康些。 中间的夹层，没有采用传统的豆沙馅，而是加入了研磨过的花生黑芝麻黄豆粉，这样，在软糯过后，更多的是透在骨子里的香，香极了。”
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微波紫薯驴打滚的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克
橄榄油 20克 橄榄油 20克
水 220克

辅料

黄豆粉 适量 黄豆粉 适量
去皮熟花生 适量

微波紫薯驴打滚的做法

#微波紫薯驴打滚的做法图解2

步骤1

准备食材。
#微波紫薯驴打滚的做法图解3

步骤2

将蒸熟的紫薯去皮，压成泥（越细越好，我有点偷懒了）。
#微波紫薯驴打滚的做法图解4

步骤3

将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊（因紫薯含水量不同，水要根据情况加）。
#微波紫薯驴打滚的做法图解5

步骤4

入微波炉，高火，两分钟，取出后拌匀，然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。
#微波紫薯驴打滚的做法图解6

步骤5

黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味（即黄豆面，杂粮店有卖，或自已用炒熟的黄豆研磨，一次可多炒点备用）。
#微波紫薯驴打滚的做法图解7

步骤6

将波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片（可厚可薄）。
#微波紫薯驴打滚的做法图解8

步骤7

料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
#微波紫薯驴打滚的做法图解9

步骤8

打磨成细粉（有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点）。
#微波紫薯驴打滚的做法图解10

步骤9

将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
#微波紫薯驴打滚的做法图解11

步骤10

用擀仗象做寿司那样卷起。
#微波紫薯驴打滚的做法图解12

步骤11

均匀沾上黄豆粉。
#微波紫薯驴打滚的做法图解13

步骤12

切块食用即可。

微波紫薯驴打滚的烹饪技巧


胃肠不好的人，要少食糯食，尤其是凉的糯食。 -使用的厨具：微波炉

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