土豆香菇烧肉

“土豆烧肉的其实做法很简单， 选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的土豆，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵软香甜， 不管是用它佐餐下酒， 还是浇在米饭上，拌着吃，都非常美味可口。”
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土豆香菇烧肉的用料

主料

五花肉 150克 五花肉 150克

辅料

香菇 适量 香菇 适量

配料

姜片 适量 姜片 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
红烧汁 适量 红烧汁 适量
海鲜酱 适量 海鲜酱 适量
油 适量 油 适量

土豆香菇烧肉的做法

#土豆香菇烧肉的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#土豆香菇烧肉的做法图解3

步骤2

烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；
#土豆香菇烧肉的做法图解4

步骤3

小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；
#土豆香菇烧肉的做法图解5

步骤4

再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒；
#土豆香菇烧肉的做法图解6

步骤5

爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；
#土豆香菇烧肉的做法图解7

步骤6

再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟；
#土豆香菇烧肉的做法图解8

步骤7

这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟；
#土豆香菇烧肉的做法图解9

步骤8

加入盐和胡椒粉调味；
#土豆香菇烧肉的做法图解10

步骤9

最后大火收汁即可；
#土豆香菇烧肉的做法图解11

步骤10

盛入碗中。

土豆香菇烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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