丹麦面包卷脆皮肠

“减肥达人们常说，肉和淀粉类的东西最好分开吃，因为前者是富含蛋白，后者是糖类，都会转化产生较高的能量。但如果每一天，每一餐，都在斤斤计较如何只吃肉肉，如何只吃米面，那生活还有神马意思！       都说，女人减肥，是一种生活态度，胖要减，瘦也要减……在减肥路上，我向来是屡战屡败，不过幸好爹妈不是胖人，所以再怎么自暴自弃，也终究不会太走样。想想何必把自己逼得这么辛苦，不如活得豁达点，健康快乐才最重要！~      今儿的主角，淀粉、蛋白、油脂，都齐活了！献给同我一样没有“羞耻心”地豁达着的人们，跟我一起高喊——让罪恶来得更猛烈些吧！”
所属分类： 烤箱菜  

丹麦面包卷脆皮肠的用料

主料

高筋面粉 170克

辅料

低筋面粉 30克 低筋面粉 30克
奶粉 12克 奶粉 12克
脆皮肠 适量 脆皮肠 适量
干酵母 5克

配料

细砂糖 30克 细砂糖 30克

丹麦面包卷脆皮肠的做法

#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解2

步骤1

把除了裹入用黄油以外的所有材料揉成面团，直到面团起筋，可勉强形成一层薄膜即可。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解3

步骤2

盖保鲜膜室温发酵一个小时，至原来的2-2.5倍大。发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解4

步骤3

松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解5

步骤4

用擀面杖隔着保鲜袋把裹入用黄油擀成均匀的薄片，大小为面片的1/3左右。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解6

步骤5

把黄油片铺在面片中央。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解7

步骤6

面片两边向中间折过来。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解8

步骤7

旋转90度后擀开。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解9

步骤8

像叠被子一样将面片两边向中间折，再对折，此为第一轮四折。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解10

步骤9

以同样的方法再进行2轮四折，折好后擀开成薄片。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解11

步骤10

将面片切成细条，宽度比脆皮肠长度略短一点。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解12

步骤11

用面皮裹住脆皮肠，摆放在烤盘上，彼此隔开一定距离。
#丹麦面包卷脆皮肠的做法图解13

步骤12

表面刷上蛋液，烤箱200度预热，中层，15-20分钟即可。

丹麦面包卷脆皮肠的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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