紫薯馒头

“这次做的紫薯馅馒头，还是用了我买的花心薯，没有炒馅，也没有加糖，做好的馒头，馅面面的，带有紫薯特有的香气，略甜，直接吃，配菜吃都很不错。”
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紫薯馒头的用料

主料

面团 适量

紫薯馒头的做法

#紫薯馒头的做法图解2

步骤1

面粉加酵母适量温水揉成光滑且柔软的面团发酵至两倍以上大。。
#紫薯馒头的做法图解3

步骤2

蒸熟的紫薯去皮压成泥，并手团成每个约30克的团
#紫薯馒头的做法图解4

步骤3

将发酵好的面团排气揉匀，分割成每个约50克的小剂用手轻压扁，手手整理成中间厚，边缘薄的面剂。
#紫薯馒头的做法图解5

步骤4

放入紫薯馅团。
#紫薯馒头的做法图解6

步骤5

向上轻推，用虎口收口。
#紫薯馒头的做法图解7

步骤6

收口朝下，醒发至略膨松，上蒸锅蒸制分分钟左右即可。

紫薯馒头的烹饪技巧


蒸好后的馒头，要焖五分钟再开锅，以免回缩。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 7   紫薯馒头的做法步骤

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