【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞

“圣诞狂欢夜让我们一起尽情的享受快乐，一起High翻！”
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【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
糖粉 15克 糖粉 15克
蛋黄 1个 蛋黄 1个

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
草莓 适量 草莓 适量
薄荷 适量

【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法

#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解2

步骤1

黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解3

步骤2

加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解4

步骤3

面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解5

步骤4

取出面团，擀成0.2cm后的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解6

步骤5

用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟；入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解7

步骤6

草莓洗净沥干水分，用小刀划出嘴的形状。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解8

步骤7

淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解9

步骤8

打至湿性发泡，约为7分发，装入挤花袋中。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解10

步骤9

将奶油填入挞中，不必抹平，呈自然花纹状；装入草莓，挤上眼睛、眉毛。
#【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法图解11

步骤10

软化的巧克力装入裱花袋中点缀眼睛，插入薄荷装饰即可。

【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电烤箱

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