红酒烤鸭

“烤鸭是咱们中国的传统美食，西餐中也非常常见，当然烤的方法是不同的。自己在家烤鸭子吃，没必要烤上一整只，两条鸭腿也就够了。怎么烤呢？关键在腌制。    今天这道红酒烤鸭有点儿创意——中西调料我都用了，当然也不是乱用，还是参考了一些网络知识和菜谱的，不然烤出来味道“乱七八槽”没人吃也不好哈。    因为主要调味料用到了红葡萄酒，说什么也不能算是中餐了，再加上用烤箱烤也不是中餐的主要烹调方式，所以还是算西餐吧。吃的时候就别讲究了，关起门来吮着手指头啃吧！真的很美味！”
所属分类： 热菜   烤箱菜   外国美食   儿童   北京菜   冬季食谱   午餐   名菜  

红酒烤鸭的用料

主料

鸭腿 2根

辅料

红葡萄酒 3大勺 红葡萄酒 3大勺
盐 1/2小勺 盐 1/2小勺
生抽 1大勺

配料

红葡萄酒 1/2大勺 红葡萄酒 1/2大勺
蜂蜜 1大勺

红酒烤鸭的做法

#红酒烤鸭的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净，加入红葡萄酒、花椒、盐、十三香和生抽，充分抓拌均匀，密封放进冰箱冷藏过夜，甚至48小时；
#红酒烤鸭的做法图解3

步骤2

将刷料一起放进小碗，搅拌均匀；
#红酒烤鸭的做法图解4

步骤3

腌好的鸭腿，放进铺了锡纸的烤盘中；
#红酒烤鸭的做法图解5

步骤4

腿骨处包上小块儿锡纸，防止烤糊；并在鸭腿表面刷上一层刷料；
#红酒烤鸭的做法图解6

步骤5

放进预热180度的烤箱，烤15分钟拿出来刷一遍刷料，再烤15分钟拿出来刷一遍刷料，继续烤10到15分钟，至鸭腿熟透，即可。

红酒烤鸭的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

红酒烤鸭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   红酒烤鸭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜