有它才有过年的感觉——酥脆麻叶

“记得小时候特别期待过年，因为过年就意味着有漂亮衣服穿，有好东西吃，有鞭炮可以放，有无数亲戚你来我往，热闹无比。说到好吃的东西，不能不说的就是这好吃的麻叶，记得每当妈妈开始炸的时候我就会守在锅边，麻叶一出锅，顾不上等它凉透，不停地要求“尝一尝”，直吃得肚子滚圆，才能听妈妈的话乖乖地一边玩儿去。然后每天餐前饭后但凡肚子有些些饿，它就成为充饥垫肚的极好食物。吃着又酥又脆、芝麻浓香的麻叶，感觉似乎没有比它更好吃的东西了。现在想来，那时候的我们是怎样的容易满足呀！一样简单的小吃，一份简单的心情，幸福来得那么容易。在物质极其发达的今天，可吃可用的太多太多了，却经常听到人们不停地抱怨生活不充实、无幸福感。那么，决定我们幸福感的到底是什么呢？来上这么一盘小时候的简单吃食，安安静静地坐下来，泡一杯茶，就着麻叶尝一尝童年的滋味，幸福的感觉就如此简单地到来了。有许多事情，你越是刻意追求越是得不到，放轻松，一切反而有了不一样的结果。马年已经来到了，在此衷心地祝愿大家轻松地“马上有”，开心地“马上”幸福起来！”
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有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

黑芝麻 适量

有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法

#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解2

步骤1

原料图。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解3

步骤2

食用油、黑芝麻、食盐加入面粉中，搅拌均匀。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解4

步骤3

慢慢地加入温水，把面粉和成光滑的硬面团，加湿布饧十分钟。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解5

步骤4

取出，直接用擀面杖擀成面片，要想吃酥的，可以擀厚一些，但想要吃脆口感的，要擀得越薄越好哦。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解6

步骤5

切去多余的边，用刀把面片分切成小长方形面片。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解7

步骤6

取一个面片，对折，从折痕处开始均匀地切三道，注意头部不要切断。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解8

步骤7

拿起面片，展开，拿起一头，折回来，从中间穿过。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解9

步骤8

整理，成麻叶形状。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解10

步骤9

锅中烧油，热至7成时下入麻叶，中小火炸。
#有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的做法图解11

步骤10

炸至金黄酥脆捞出沥油，彻底凉透后即可食用。

有它才有过年的感觉——酥脆麻叶的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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