拌面红烧肉

“前辈们做的红烧肉都非常棒，今天我也来一锅，最近家里人都爱吃面条，就来一个红烧肉面吧。”
所属分类： 主食   家常菜  

拌面红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 香叶 适量
蒜 适量 蒜 适量
冰糖 适量 冰糖 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
红烧汁 适量

拌面红烧肉的做法

#拌面红烧肉的做法图解2

步骤1

各种酱油，各种配料洗净备用。
#拌面红烧肉的做法图解3

步骤2

因为用来拌面，所以把猪肉切成大丁（猪肉先烫一下），切好的五花肉，入白锅里逼出多余的油后盛出备用。
#拌面红烧肉的做法图解4

步骤3

锅里下少许油，入花椒爆出香味后把花椒粒捞出。
#拌面红烧肉的做法图解5

步骤4

把姜片，蒜入锅内会椒油再爆香
#拌面红烧肉的做法图解6

步骤5

把八角，桂皮，陈皮，香叶，干椒入锅会姜蒜。
#拌面红烧肉的做法图解7

步骤6

稍拌出香味后倒入五花肉回锅翻匀。
#拌面红烧肉的做法图解8

步骤7

入冰糖，倒入跟肉平行份量的水，盖上盖子大火烧开后小火煮约20分钟
#拌面红烧肉的做法图解9

步骤8

约20分钟左右开盖，大火收汁，因为我要来拌面，所以汁不用收得太干，留点肉汁浇在面上更香的。
#拌面红烧肉的做法图解10

步骤9

五花肉果上一层糖色，很诱人哦
#拌面红烧肉的做法图解11

步骤10

我同时也拍了一碗红烧肉面的，现在发布时才发觉那照片被手机吃了（破手机经常死机，害我少了一碗红烧肉面）
#拌面红烧肉的做法图解12

步骤11

成品存在冰箱里，明天早餐烫个面条，加一勺红烧肉，快，正，好味！

拌面红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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