地中海式沙拉

“地中海式的饮食也是世界公认的健康饮食，其特点是简单、清淡、富含营养。蔬菜、水果、鱼和各类海鲜，尤其是橄榄油都是地中海式饮食不可或缺的健康元素。据研究，地中海式的饮食习惯，可以预防甚至逆转多种心脑血管疾病，健康人食用更可以保持健康，延年益寿。    想吃到如此健康的食物，完全不必去地中海，在家自己做一款地中海式的沙拉，那是再简单不过的事了——各类新鲜蔬菜、一点儿海鲜或鱼，搭配一个地中海式的芥末油醋汁，即使是“厨盲”也能轻松搞定。”
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地中海式沙拉的用料

主料

紫甘蓝 1/4个 紫甘蓝 1/4个
胡萝卜 1/2个 胡萝卜 1/2个
熟鸡蛋 1个

辅料

洋葱 1/4个 洋葱 1/4个

配料

芥末酱 1小勺 芥末酱 1小勺
黑胡椒粉 1/2小勺 黑胡椒粉 1/2小勺
橄榄油 2大勺

地中海式沙拉的做法

#地中海式沙拉的做法图解2

步骤1

所有调料材料放进小碗，混合均匀，成芥末油醋汁；
#地中海式沙拉的做法图解3

步骤2

胡萝卜切丝；
#地中海式沙拉的做法图解4

步骤3

紫甘蓝切丝；
#地中海式沙拉的做法图解5

步骤4

洋葱切丝；
#地中海式沙拉的做法图解6

步骤5

圣女果切小块儿；
#地中海式沙拉的做法图解7

步骤6

熟鸡蛋纵向切六瓣。
#地中海式沙拉的做法图解8

步骤7

金枪鱼罐头挤干水分；
#地中海式沙拉的做法图解9

步骤8

卷心菜切丝；
#地中海式沙拉的做法图解10

步骤9

将卷心菜丝用滚水稍烫，立即捞出过凉，沥干水分；
#地中海式沙拉的做法图解11

步骤10

所有处理好的材料一起放进大碗；
#地中海式沙拉的做法图解12

步骤11

浇上油醋汁；
#地中海式沙拉的做法图解13

步骤12

自下而上挑拌均匀。
#地中海式沙拉的做法图解14

步骤13

色彩艳丽，营养丰富——

地中海式沙拉的烹饪技巧


1、使用什么蔬菜，但凭喜欢，自由选择；    2、煮熟的鸡蛋过凉水并放凉后再切，比较容易成型；    3、如果放心卷心菜的农药残留问题，可以不用焯烫，其实没烫过的卷心菜营养更好、味道更好，颜色搭配也会更漂亮；    4、拌匀的时候要从下往上“挑拌”，如果乱拌一气，拌好后的蔬菜容易出水哦！

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