双味生蚝

“味蕾初启之小清新——完美西餐，经典前菜对我们来说，尝遍中国菜的珍馐百味，偶尔来一份西餐可是饭桌上赏心悦目的小惊喜。可很多人觉得牛排，鸡扒，汉堡包，沙拉，pizza，意大利面等就是西餐了，虽说这些都是惯有的，但这仅仅西餐中的主菜，要想准备一餐稍微地道的西餐至少得准备三道菜：头盘/前菜Entree，主菜Main Course，甜点Desert。西餐一词非常广义，囊括的餐饮文化和注意事项可以写出100页纸来，但据我久居国外的体验来说，头盘和甜品只是点睛之笔，小份而简单即可，但缺少他们总感觉享受西餐的过程就不完整。我总结了一下，想给大家建议几款相当精美却制作简单的头盘和甜点，今天先介绍“柠檬生蚝”和“芝士培根焗生蚝”，一凉一热，一清淡一浓香，希望给你家的华丽主菜来个优雅小前奏。”
所属分类： 热菜   外国美食   老人   朋友聚餐   西餐   夏季食谱   午餐  

双味生蚝的用料

主料

生蚝 12个

辅料

芝士 适量 芝士 适量
培根碎 适量

双味生蚝的做法

#双味生蚝的做法图解2

步骤1

第一步：12只生蚝反复冲洗干净，沥干水备用
#双味生蚝的做法图解3

步骤2

第二步：把体积大的和小的分开放，小的嫩滑用做生吃加柠檬汁；大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。
#双味生蚝的做法图解4

步骤3

第三步做法一：较小的生蚝分别滴上新鲜柠檬汁，去海水腥味；配上适量三文鱼鱼籽。
#双味生蚝的做法图解5

步骤4

柠汁生蚝：微咸爽脆的鱼籽+绵滑的生蚝，非一般的鲜美！
#双味生蚝的做法图解6

步骤5

第三步做法二：较大的生蚝铺上芝士碎/芝士条和培根碎。烤箱预热180度，烤5分钟待芝士溶化，培根微显焦色即可。
#双味生蚝的做法图解7

步骤6

芝士培根焗生蚝：生蚝原没有明显气味，烤后浓厚的芝士夹熏猪肉香味让人垂涎！切勿过度烘烤，不仅芝士会变硬，关键是生蚝大幅度缩水，变韧且不那么鲜美了。

双味生蚝的烹饪技巧


小贴士都在步骤里面了哦 ^.^ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

双味生蚝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   双味生蚝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜