丝瓜花蛤汤

“这花蛤，没有花钱，是朋友在海边挖回来的，送来时正鲜活，用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱，是娘家小院里自已种的，只有少量的香菇，是花钱买的，做了一大碗鲜美至极的丝花蛤汤。”
所属分类： 热菜   汤类   汤羹  

丝瓜花蛤汤的用料

主料

丝瓜 适量 丝瓜 适量
香菇 适量

辅料

蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量

丝瓜花蛤汤的做法

#丝瓜花蛤汤的做法图解2

步骤1

花蛤用海水或淡盐水养半天，吐尽泥沙。
#丝瓜花蛤汤的做法图解3

步骤2

锅中放少量油，爆香蒜片。
#丝瓜花蛤汤的做法图解4

步骤3

加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
#丝瓜花蛤汤的做法图解5

步骤4

加入花蛤。
#丝瓜花蛤汤的做法图解6

步骤5

加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。

丝瓜花蛤汤的烹饪技巧


丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   丝瓜花蛤汤的做法步骤

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