意大利面食“冷腌虾蒜香意大利面”

“中国的美食名扬天下，假如您周游世界，到处都可以看到琳琅满目的中餐馆，有些正宗而有些按当地的习俗进行了改良，总之，旅游到国外的大城市都可以寻觅到中国风味的美食。而在西方，能与中国齐名的美食便属意大利了，意大利的美食很多也有它的地域风格和特色，但传到中国的意大利美食品种还是显得少得可怜，比不上中国在国外餐饮占的份额，这证明中国人到海外谋生的比较早，而在国外最能很快获益并养家糊口的营生便是是餐饮，所以，到了国外能看到最多的异域风味就是中餐馆，外国人喜欢中国人吃着顺口儿，这便是中餐风靡世界的来由。做为世界餐饮老二的意大利，其实也是相当的令世人赞叹的，她的美食品种不亚于中国，味道也是十分的讲究和多样，只是咱们无福领略和品尝到，到国外假如您喜欢吃西餐，建议您去品尝意大利餐。西餐中的法餐虽然很正宗代表着西餐的最高水准，但价钱显得贵了些，呵呵！今天做一道简单的意大利面食，叫做“冷腌虾蒜香意大利面”。您在家还可以按此法制做，冷腌鱼意大利面、冷腌鸡意大利面、冷腌肉意大利面、冷腌海杂意大利面等等，都是夏季食用的很好面食，高级一些的还可以制作冷腌龙虾意面、冷腌鲍鱼意面，那就显得太贵了，一般消受不起！再配以啤酒或白葡萄酒吃起来特美，呵呵！这道面的做法如下；”
所属分类：主食小吃家常菜外国美食儿童意大利菜快餐午餐

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

意大利面食“冷腌虾蒜香意大利面”的用料

主料

干制意大利面 150克

辅料

鲜青虾 100克	鲜青虾 100克
红黄彩椒 20克	红黄彩椒 20克

配料

姜片 15克	姜片 15克
大蒜碎 20克	大蒜碎 20克
黑胡椒碎适量	黑胡椒碎适量
精盐 8克	精盐 8克
橄榄油 20克

意大利面食“冷腌虾蒜香意大利面”的做法

步骤1

锅中注入清水放入青虾姜片和香叶。

步骤2

再放入适量盐煮开，把虾煮变色后关火冷却。

步骤3

虾放入碗中冷却后放入冰箱冷藏腌制2小时备用。

步骤4

汤锅中注入清水放少许盐。

步骤5

水开后散放入意面。

步骤6

大约煮8-10分钟，把意面煮至八分熟即可。

步骤7

在煮意面的空档炒锅上火注入橄榄油。

步骤8

用温油煸香蒜碎和洋葱碎，然后倒入芦笋煸炒数下。

步骤9

撒入适量黑胡椒碎炒香。

步骤10

最后放入彩椒并烹入少许白葡萄酒炒匀。

步骤11

此时的面条已煮熟，捞出面条倒入炒锅中撒入少许盐和白糖翻炒炒匀。

步骤12

然后撒入熟松子仁炒匀便可出锅。

步骤13

把冷腌好的虾剥皮用刀片成片。

步骤14

把炒好的意面倒入盘中放上虾片便可上桌食用。

意大利面食“冷腌虾蒜香意大利面”的烹饪技巧

此面特点；色泽美观清淡、蒜香浓郁爽口、松子胡椒幽香、制作简单快捷、营养健康时尚。温馨提示；1、虾不要煮老，只需煮至断生即可，最后滚烫的味水便可使虾熟透，虾煮老了便不好吃了，口感也不好。2、干意面选择细圆条或扁方条的都可以，稍细一些为佳，粗条或空心面不适宜制作此面。3、锅中烹酒选用白葡萄酒或白兰地酒都可以，可增加淡淡的香气。4、如制作冷腌鸡意面最好腌的久一些，而腌虾只需两小时即可，味水不要太咸。新鲜的海鲜食材只需用盐水煮熟即可，可不放其它香料，香气太浓会失去海鲜原本鲜美的味道。5、如喜欢奶酪的味道，可在码盘时用刨刀擦一些干奶酪碎撒在面上，吃起来别有风味，味道也会更佳。大炒勺的这道简单意大利面食“冷腌虾蒜香意大利面”就做好了，供朋友们参考。 -使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅