串串麻辣烫

“自己在家做麻辣串串，可以爱吃什么配什么，食材随心搭配，而且汤汁味道也可以按自己口味调。今天我是用的麻辣烫调料，这个料比较辣，所以我用的量并不大，但是麻辣味已经足够了，全家人都觉得这个味道刚刚好。”
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串串麻辣烫的用料

主料

莲藕 1节 莲藕 1节
鸡胸肉 150g 鸡胸肉 150g
金钱肚 150g 金钱肚 150g
猪血 200G

串串麻辣烫的做法

#串串麻辣烫的做法图解2

步骤1

西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉
#串串麻辣烫的做法图解3

步骤2

鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
#串串麻辣烫的做法图解4

步骤3

香菇泡发后打花刀
#串串麻辣烫的做法图解5

步骤4

豆腐炸成豆腐丸子
#串串麻辣烫的做法图解6

步骤5

金钱肚斜刀切片
#串串麻辣烫的做法图解7

步骤6

所有食材串成串串备用
#串串麻辣烫的做法图解8

步骤7

炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油
#串串麻辣烫的做法图解9

步骤8

加适量高汤煮开
#串串麻辣烫的做法图解10

步骤9

把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香
#串串麻辣烫的做法图解11

步骤10

然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟
#串串麻辣烫的做法图解12

步骤11

然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可

串串麻辣烫的烹饪技巧


金钱肚和猪血不易久煮，要后放 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 12   串串麻辣烫的做法步骤

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