青椒培根比萨


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青椒培根比萨的用料

主料

中筋粉 300克 中筋粉 300克
盐 5克 盐 5克
温水 180克

辅料

番茄 2只 番茄 2只
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
盐 适量 盐 适量
牛至叶 适量 牛至叶 适量

配料

青椒 1/2只 青椒 1/2只
马苏里拉奶酪 适量

青椒培根比萨的做法

#青椒培根比萨的做法图解2

步骤1

酵母用温水化开，面粉里加盐、橄榄油混合，分次加入酵母水并揉成均匀、光滑的面团；
#青椒培根比萨的做法图解3

步骤2

将揉匀的面团放入容器，并在容器表面覆盖一层保鲜膜，放温暖湿润处，待面团发酵至原来的两倍大时取出，把面团分割成相同份量的二个小面团，分别滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟；
#青椒培根比萨的做法图解4

步骤3

在等待面团发酵的时间里，制作比萨酱。将番茄、洋葱切碎，大蒜切茸；
#青椒培根比萨的做法图解5

步骤4

黄油入锅融化后，放蒜茸、洋葱爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味；
#青椒培根比萨的做法图解6

步骤5

继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时，关火；
#青椒培根比萨的做法图解7

步骤6

将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形。把比萨面饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上均匀的叉满小洞；
#青椒培根比萨的做法图解8

步骤7

用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许马苏里拉奶酪；
#青椒培根比萨的做法图解9

步骤8

将培根均匀铺在面饼上；
#青椒培根比萨的做法图解10

步骤9

再撒一层奶酪，铺上青椒圈；
#青椒培根比萨的做法图解11

步骤10

撒最后一层奶酪；
#青椒培根比萨的做法图解12

步骤11

将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入已预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟左右待奶酪表面焦黄时即可取出。

青椒培根比萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、平底锅

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