小零食——糖霜花生

“如果怕有防腐剂、添加剂等成份，那就自己动手做吧，自己做的糖霜花生，外酥里脆。外面卖的糖霜花生糖衣裹的太厚，吃起来甜的有些腻人，自己做出来的糖霜花生，糖量可以自己控制，薄薄的一层糖衣，吃起来只有淡淡的甜味，不用担心摄入过多的热量。”
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小零食——糖霜花生的用料

主料

花生米 500克

辅料

白砂糖 85克 白砂糖 85克
白醋 5克

小零食——糖霜花生的做法

#小零食——糖霜花生的做法图解2

步骤1

生花生米洗净沥干水分，放面包机。
#小零食——糖霜花生的做法图解3

步骤2

开启果酱程序，烘烤40分钟。
#小零食——糖霜花生的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，放入玉米淀粉小火翻炒，炒至淀粉微黄即可出锅备用。
#小零食——糖霜花生的做法图解5

步骤4

锅内倒入少许水和白砂糖，小火熬糖浆。
#小零食——糖霜花生的做法图解6

步骤5

待糖浆成拉丝状。
#小零食——糖霜花生的做法图解7

步骤6

给糖浆里加入少许白醋。
#小零食——糖霜花生的做法图解8

步骤7

倒入花生米迅速搅拌，尽可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每粒花生都裹上糖浆（花生多速度快，这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆，如果花生少，这样糖浆太多，每粒花生的热量相对就要高很多）。
#小零食——糖霜花生的做法图解9

步骤8

分多次筛入炒好的玉米淀粉迅速搅拌，使每粒花生都均匀裹上淀粉。
#小零食——糖霜花生的做法图解10

步骤9

晾凉即可食用。

小零食——糖霜花生的烹饪技巧


1、面包机烤花生，因为搅拌棒不停的搅拌，花生受热均匀，烤出的花生特别好。2、给花生裹糖浆时，尽可能放多些花生，而且搅拌的速度要快，这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆，如果花生少，这样糖浆太多，每粒花生的热量相对就要高很多。3、玉米淀粉一定要分多次撒入，这样花生上粘的玉米淀粉比较均匀。 -使用的厨具：面包机、炒锅

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