水晶皮冻


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水晶皮冻的用料

主料

肉皮 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

香叶 适量 香叶 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

水晶皮冻的做法

#水晶皮冻的做法图解2

步骤1

肉皮....
#水晶皮冻的做法图解3

步骤2

葱、姜、香叶、八角、盐、桂皮。
#水晶皮冻的做法图解4

步骤3

锅中烧水煮沸，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水。
#水晶皮冻的做法图解5

步骤4

贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净。
#水晶皮冻的做法图解6

步骤5

用清水洗净，切成小丁。
#水晶皮冻的做法图解7

步骤6

锅中水烧开，放入肉皮、葱、姜、香叶、八角、桂皮，大火煮开后，小火继续煮两个小时加盐调味。
#水晶皮冻的做法图解8

步骤7

将所有香料及葱姜捞起。
#水晶皮冻的做法图解9

步骤8

煮好的肉皮的连汤汁一起倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固；吃得时候将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可。
#水晶皮冻的做法图解10

步骤9

成品。。。

水晶皮冻的烹饪技巧


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/ 10   水晶皮冻的做法步骤

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