鲜浓菌茹汤

“2012的冬天感觉比往年异常冷，又是雪的，又是雨的，风呜呜的吹呀，好像这个冬天只适合窝在家里发呆哪也不适合去，而且在家里的活动量少，一天只吃两顿饭就饱饱的，冰箱里有前些日子吃火锅剩的鸡汤和各种菌类，把它们混搭起来做个汤，鲜浓、营养，非常好喝，很适合这么冷的天……”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

鲜浓菌茹汤的用料

主料

金针茹 100克 金针茹 100克

辅料

姜 10克 姜 10克

配料

盐 5克 盐 5克

鲜浓菌茹汤的做法

#鲜浓菌茹汤的做法图解2

步骤1

金针茹 蟹味茹洗净，金针茹可以从中间来一刀
#鲜浓菌茹汤的做法图解3

步骤2

姜、红美人椒改刀备用
#鲜浓菌茹汤的做法图解4

步骤3

锅底加油烧热后放入姜、红美人椒炒香
#鲜浓菌茹汤的做法图解5

步骤4

加入各种茹翻炒一分钟
#鲜浓菌茹汤的做法图解6

步骤5

注入鸡汤，加入一点料酒去腥
#鲜浓菌茹汤的做法图解7

步骤6

大火烧开后，转小火慢炖
#鲜浓菌茹汤的做法图解8

步骤7

出锅前加入盐调味即可

鲜浓菌茹汤的烹饪技巧


小贴士：1、 炒茹的时候时间不易过长，会影响口感；2、   必须用小火慢炖，能把茹中的营养炖出来，喝起来顺滑、粘稠； -使用的厨具：电磁炉、汤锅

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