白灼芥蓝

“芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”
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白灼芥蓝的用料

主料

芥蓝 250克

辅料

蒸鱼豉油 一汤匙 蒸鱼豉油 一汤匙
橄榄油 适量 橄榄油 适量
葱白 适量 葱白 适量

白灼芥蓝的做法

#白灼芥蓝的做法图解2

步骤1

准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
#白灼芥蓝的做法图解3

步骤2

红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
#白灼芥蓝的做法图解4

步骤3

准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
#白灼芥蓝的做法图解5

步骤4

锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
#白灼芥蓝的做法图解6

步骤5

焯水后的芥蓝装入盘里；
#白灼芥蓝的做法图解7

步骤6

摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
#白灼芥蓝的做法图解8

步骤7

炒锅入油，放入葱丝爆香；
#白灼芥蓝的做法图解9

步骤8

去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。

白灼芥蓝的烹饪技巧


制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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