清蒸鲈鱼

“清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。”
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清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 一条

辅料

红椒 适量 红椒 适量
姜 适量

配料

李锦记蒸鱼豉油 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量
盐 少许

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

、鲈鱼去腮去内脏，洗净备用；
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

、抹干于身的水分，抹上少许盐，放上葱姜丝，淋少许油；
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

、取一锅，煮开沸水后放入鱼隔水蒸；
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

、蒸约10分钟左右至熟后取出，倒去多余汤汁；
#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

、淋上李锦记蒸鱼豉油及少许芝麻油；
#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

、放上香菜及红椒丝装点即可。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


1、清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口；2、上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑；3、蒸完鱼的汤汁很腥，一定要倒掉后再浇热油和料汁儿。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 7   清蒸鲈鱼的做法步骤

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