坚果酥饼

“每周末都要做两款饼干，孕妇饿的时候先垫垫肚子。给孕妇吃的饼干，我都不放添加剂，糖和黄油的量也减少很多。想要美味又健康，就试试我调整后的饼干方子吧。”
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坚果酥饼的用料

主料

黄油 70克 黄油 70克

辅料

鸡蛋液 30克 鸡蛋液 30克

坚果酥饼的做法

#坚果酥饼的做法图解2

步骤1

原料图。
#坚果酥饼的做法图解3

步骤2

黄油室温融化（冬天天气冷，室温融化好慢甚至很难，我都是用热水融化后放入冷冻室两分钟）。
#坚果酥饼的做法图解4

步骤3

坚果碾碎备用。
#坚果酥饼的做法图解5

步骤4

融化的黄油加糖打膨胀发白。
#坚果酥饼的做法图解6

步骤5

加入蛋液继续打到膨胀细腻。
#坚果酥饼的做法图解7

步骤6

加入坚果打匀。
#坚果酥饼的做法图解8

步骤7

筛入低粉。
#坚果酥饼的做法图解9

步骤8

用橡皮刮刀翻拌没有干粉。不要过度搅拌。翻拌均匀即可。
#坚果酥饼的做法图解10

步骤9

这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时。
#坚果酥饼的做法图解11

步骤10

切成0.5厘米左右的片。
#坚果酥饼的做法图解12

步骤11

烤盘铺油纸，放上饼干。预热好后，送烤箱烤到喜欢的颜色即可。
#坚果酥饼的做法图解13

步骤12

参考：180度 中层 20分钟

坚果酥饼的烹饪技巧


很多款饼干都大同小异，根据自己喜好调整甜度很必要，办公室的同事说网上搜下来的方子甜的腻人，我以前也参照网上的方子也是很甜，下次就知道多少分量多少糖适合自己的口味了。   我这一款饼干，甜度不大，但是绝对很好吃，坚果的香味真是远远的就闻到，黄油的用量虽然不大，但是也是相当的酥脆。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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