双色馒头-美味的可可馒头

“每天早上吃什么主食？呵呵，今天做了双色馒头，可可味的。老公喜欢极了！呵呵，跟大家分享一下！”
所属分类： 主食   家常菜  

双色馒头-美味的可可馒头的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
绵糖 10g 绵糖 10g
发酵粉 5g 发酵粉 5g

双色馒头-美味的可可馒头的做法

#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解2

步骤1

将所有材料准备好，备用。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解3

步骤2

将酵母粉溶在温水中静置5分钟，待用。将奶粉、绵糖，放置在面盆中，加入酵母水搅拌。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解4

步骤3

将面团揉光。盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大。（大概40分钟左右）
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解5

步骤4

将发好的面团分成1/3和2/3两个面团。将小面团加入可可粉，揉成可可面团。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解6

步骤5

将小分的面团盖上保鲜膜室温下松弛10分钟。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解7

步骤6

将可可面团也擀成长方形。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解8

步骤7

将白色面团擀成长方形，要大于可可面皮。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解9

步骤8

将白色面皮上刷上清水，接着将可可面皮覆盖在白色面皮上，再将可可皮上刷上清水，白色面皮底边用手指压薄
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解10

步骤9

将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体，适当整理使粗细均匀。并将面团切成12等份。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解11

步骤10

将生坯摆放蒸锅,再发酵约20分钟。
#双色馒头-美味的可可馒头的做法图解12

步骤11

大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

双色馒头-美味的可可馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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