奶黄包


所属分类: 主食   家常菜  

奶黄包的用料

奶黄馅

澄粉 40g 澄粉 40g
牛奶 90g 牛奶 90g
黄油 40g 黄油 40g

面团

面粉 400g 面粉 400g
温水 190g

奶黄包的做法

#奶黄包的做法图解2

步骤1

、黄油溶化后加糖打至顺滑无颗粒;2、分两次加入两个蛋黄拌匀;
#奶黄包的做法图解3

步骤2

、加入牛奶拌匀;4、加入澄粉及奶粉拌匀;5、大火蒸20分钟,中间拌两次(5分钟拌一次);
#奶黄包的做法图解4

步骤3

、自然冷却后,把馅料搓揉至无颗粒
#奶黄包的做法图解5

步骤4

、酵母加入温水中静置5分钟,把酵母水倒入面粉和成面团,发酵至2倍大。
#奶黄包的做法图解6

步骤5

、把发酵好的面团充分揉匀,排出气体,等量分割成12个小面团,包入馅料,放入蒸锅醒半小时左右,大火蒸10分钟,关火。再等2、3分钟取出包子即可。

奶黄包的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅

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/ 6   奶黄包的做法步骤

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