巧克力冰激凌

“冰淇淋有很多做法，可以任意选择自己喜欢的水果来做，相对水果味的冰激凌来说，这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些，巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢丝滑浓郁-巧克力冰激凌 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。就让舌尖和味蕾一起来享受这份美妙时刻吧！”
所属分类： 甜品   饮品  

巧克力冰激凌的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
水 50克 水 50克
朱古力针 少许

巧克力冰激凌的做法

#巧克力冰激凌的做法图解2

步骤1

用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。
#巧克力冰激凌的做法图解3

步骤2

蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。
#巧克力冰激凌的做法图解4

步骤3

将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。
#巧克力冰激凌的做法图解5

步骤4

将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。
#巧克力冰激凌的做法图解6

步骤5

打发鲜奶油至湿性发泡。
#巧克力冰激凌的做法图解7

步骤6

将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。
#巧克力冰激凌的做法图解8

步骤7

倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。

巧克力冰激凌的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉

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/ 8   巧克力冰激凌的做法步骤

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