可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇

“在学习烘焙的过程中，很多时候我都被名称所忽悠老有好多TX喜欢把加了可可粉的食物叫做巧克力口味我觉得两者味道的差距还是比较大的今天的这款曲奇添加的是百分百的巧克力成品巧克力的口味很浓醇，杏仁片有增添了曲奇的口感总之回味无穷，一块不过瘾呗~”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   冰品  

可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
盐 1.5克 盐 1.5克
香草精 1.5克 香草精 1.5克
黑巧克力 25克

可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法

#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解2

步骤1

黄油切丁软化
#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解3

步骤2

加入糖粉打至颜色变浅，体积变大（勿打发过度）
#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解4

步骤3

加入隔水融化的巧克力搅匀
#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解5

步骤4

分次加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀
#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解6

步骤5

加入过筛的低粉拌至无干粉
#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解7

步骤6

加入杏仁片拌匀后定型用保鲜膜包好，入冰箱冷藏至硬
#可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法图解8

步骤7

取出后切成5mm厚，排在烤盘上，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12-15分钟

可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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