糯米馒头

“做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉，蒸熟的糯米团粘在盘子上，用手抓下来又粘在手上，怎么弄也弄不干净，那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬，但味道是一样的，最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试，这个做起来绝对简单又方便。”
所属分类： 糕点   小吃   冰品  

糯米馒头的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克
糖 25克

辅料

澄粉 30克 澄粉 30克
玉米油 10克

糯米馒头的做法

#糯米馒头的做法图解2

步骤1

糯米粉、糖和清水混合，揉匀。
#糯米馒头的做法图解3

步骤2

把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。
#糯米馒头的做法图解4

步骤3

分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。
#糯米馒头的做法图解5

步骤4

开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。
#糯米馒头的做法图解6

步骤5

晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。
#糯米馒头的做法图解7

步骤6

在熟糯米粉中滚一下即可。

糯米馒头的烹饪技巧


1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉，可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。2、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。4、成品的口感比糯米糍硬，请大家根据喜好选择。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 7   糯米馒头的做法步骤

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