自做午餐肉

“春节的脚步已临近，过年的氛围越来越浓，家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等，各种肉类是年饭的重头戏，推荐自己做一道午餐肉，非常适合老人和孩子吃，更适合过年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，没有任何食品添加剂，吃着放心…………”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   快餐   午餐  

自做午餐肉的用料

主料

猪肉馅 500克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
葱 适量 葱 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
牛肉粉 适量 牛肉粉 适量
盐 适量

自做午餐肉的做法

#自做午餐肉的做法图解2

步骤1

猪肉馅500克
#自做午餐肉的做法图解3

步骤2

盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉
#自做午餐肉的做法图解4

步骤3

鸡蛋葱、蒜
#自做午餐肉的做法图解5

步骤4

生抽淀粉
#自做午餐肉的做法图解6

步骤5

将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中
#自做午餐肉的做法图解7

步骤6

顺一个方向用力搅拌
#自做午餐肉的做法图解8

步骤7

肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉
#自做午餐肉的做法图解9

步骤8

再搅拌
#自做午餐肉的做法图解10

步骤9

取一容器，将容器四壁涂抹上油
#自做午餐肉的做法图解11

步骤10

将肉馅倒入容器中压实
#自做午餐肉的做法图解12

步骤11

上锅蒸30分钟
#自做午餐肉的做法图解13

步骤12

蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液
#自做午餐肉的做法图解14

步骤13

上锅再蒸5分钟即可

自做午餐肉的烹饪技巧


1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲；2、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。 -使用的厨具：蒸锅

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