蛇舞新春

“开心迎蛇年！新年来临，希望所有的朋友开心过好每一天！今天的‘小蛇’是用甜甜圈的方子做的，喜欢的朋友可以动手做一做，如果觉得看着有些不敢吃，嘻～那就给整成个圈形或是其它的形状，炸好后可以在上面淋上朱古力浆，也是一样的好吃哦！”
所属分类： 糕点   小吃  

蛇舞新春的用料

主料

高筋粉 90g 高筋粉 90g
全蛋 20g 全蛋 20g
奶粉 5g 奶粉 5g
盐 1g 盐 1g
水 25g 水 25g

蛇舞新春的做法

#蛇舞新春的做法图解2

步骤1

除黄油外将所需材料放进面包机，按和面档一次揉至扩展阶段
#蛇舞新春的做法图解3

步骤2

加入黄油
#蛇舞新春的做法图解4

步骤3

再按两次和面档（我的面包机一次是15分钟）
#蛇舞新春的做法图解5

步骤4

可以拉出薄膜
#蛇舞新春的做法图解6

步骤5

直接放面包机发酵至两倍大
#蛇舞新春的做法图解7

步骤6

将面团取出，排气，分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟（每份约53g）
#蛇舞新春的做法图解8

步骤7

取其中一面团，用手搓成长条开，一头粗一头细（这面团有点粘，下面最好像我一样放在油纸上整形）
#蛇舞新春的做法图解9

步骤8

将粗的那一头用剪刀在中间位置剪上一刀
#蛇舞新春的做法图解10

步骤9

将蛇尾向蛇头方向圈去，捏紧一下
#蛇舞新春的做法图解11

步骤10

用筷子在蛇头眼睛位置轻戳一个洞
#蛇舞新春的做法图解12

步骤11

依次做好其余四条，发酵至两倍大
#蛇舞新春的做法图解13

步骤12

起油锅，烧至六七成热，轻轻取起小蛇放入
#蛇舞新春的做法图解14

步骤13

一面炸至金黄后再翻另一面
#蛇舞新春的做法图解15

步骤14

依次炸好
#蛇舞新春的做法图解16

步骤15

取一颗朱古力豆嵌在眼睛部位即可

蛇舞新春的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 16   蛇舞新春的做法步骤

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