经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~

“萝卜糕一向都是在广式早茶里都会吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了，所以今天就自己动手做了。。做起来也很简单，每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。腊肠是我老家带过来的不会很肥腻，拿来做煲仔饭也很美味。。。”
所属分类： 糕点   小吃  

经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的用料

主料

腊肠 2根 腊肠 2根
粘米粉 350克 粘米粉 350克
洋葱 少许 洋葱 少许
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
水 300克

经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法

#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解2

步骤1

将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解3

步骤2

冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解4

步骤3

将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解5

步骤4

将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解6

步骤5

放入萝卜丝煸炒1分钟。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解7

步骤6

然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解8

步骤7

寸模具铺好锡纸备用。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解9

步骤8

将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解10

步骤9

倒入粘米粉里调拌均匀备用。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解11

步骤10

将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解12

步骤11

拌好后倒入模具里。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解13

步骤12

再把剩余的材料铺到表面即可。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解14

步骤13

热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
#经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法图解15

步骤14

蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。

经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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