风味热狗在家做


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风味热狗在家做的用料

主料

高筋面粉 300g 高筋面粉 300g
生菜丝 适量 生菜丝 适量
黄瓜片 适量 黄瓜片 适量

辅料

干酵母 适量 干酵母 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
蛋液 适量

配料

糖 适量 糖 适量
油 适量 油 适量

风味热狗在家做的做法

#风味热狗在家做的做法图解2

步骤1

在面粉中倒入干酵母、糖、盐拌匀，倒入油拌匀。 用水把混合好的面粉合成面团儿，揉至光滑。
#风味热狗在家做的做法图解3

步骤2

在碗上罩上保鲜膜，开始发酵。 面团儿发酵至两倍大时取出
#风味热狗在家做的做法图解4

步骤3

把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。 然后再揉成团儿在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟
#风味热狗在家做的做法图解5

步骤4

取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始，前后擀开呈椭圆形的长片儿
#风味热狗在家做的做法图解6

步骤5

把面片搓卷起来
#风味热狗在家做的做法图解7

步骤6

用手搓成需要的长度置入烤盘。
#风味热狗在家做的做法图解8

步骤7

调制一些白糖水，比率为一比三即可。 用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。刷上蛋液，再撒上一些白芝麻。
#风味热狗在家做的做法图解9

步骤8

然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。（这步给落了，结果还没发酵好就烤了，出来的面包就有点实了） 当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。 用刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。
#风味热狗在家做的做法图解10

步骤9

在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝
#风味热狗在家做的做法图解11

步骤10

再放番茄丁
#风味热狗在家做的做法图解12

步骤11

然后再塞两片生菜叶
#风味热狗在家做的做法图解13

步骤12

放上黄瓜片
#风味热狗在家做的做法图解14

步骤13

然后再放烤好的香肠
#风味热狗在家做的做法图解15

步骤14

挤上酱料即可

风味热狗在家做的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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