孜然香煎带鱼

“年前去买带鱼，正好老公的朋友打来电话，说从青岛弄来一箱海鲜，里面有好多种虾和鱼，让我老公不要买了，幸好超市人多，排队交钱，要不这海鲜和带鱼的钱就付了。回家一看，真的有好多种鱼和虾，冰箱都满了，没办法只有把那海鲜箱子，用绳子绑着，吊在阳台外面，这几天天气越来越暖和了，虽然我们这里的冬天是天然大冰柜，可已经立春了，温度慢慢在上升 ，趁着现在外面还是天然大冰柜，得把那些海鲜吃完，吃就从带鱼开始！带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

孜然香煎带鱼的用料

主料

带鱼 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜 适量

孜然香煎带鱼的做法

#孜然香煎带鱼的做法图解2

步骤1

把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
#孜然香煎带鱼的做法图解3

步骤2

把葱姜洗净切末
#孜然香煎带鱼的做法图解4

步骤3

把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
#孜然香煎带鱼的做法图解5

步骤4

把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
#孜然香煎带鱼的做法图解6

步骤5

把带鱼身均匀的拍上干淀粉
#孜然香煎带鱼的做法图解7

步骤6

电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声
#孜然香煎带鱼的做法图解8

步骤7

翻面继续煎到带鱼两面金黄色
#孜然香煎带鱼的做法图解9

步骤8

断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

孜然香煎带鱼的烹饪技巧


腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去淀粉不用拍的太多煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了 -使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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