炝拌海带丝

“俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？    元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。    今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜——     炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——”
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炝拌海带丝的用料

主料

鲜海带头 适量

辅料

鸡胸肉 适量 鸡胸肉 适量

配料

大蒜 适量 大蒜 适量
糖 适量 糖 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量

炝拌海带丝的做法

#炝拌海带丝的做法图解2

步骤1

鲜海带洗净，切成细丝；
#炝拌海带丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜切细丝；
#炝拌海带丝的做法图解4

步骤3

鸡胸肉切细丝；
#炝拌海带丝的做法图解5

步骤4

大蒜压成泥；
#炝拌海带丝的做法图解6

步骤5

锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
#炝拌海带丝的做法图解7

步骤6

捞出所有原料，控水；
#炝拌海带丝的做法图解8

步骤7

立即放入冰水中过凉；
#炝拌海带丝的做法图解9

步骤8

捞出沥干水分；
#炝拌海带丝的做法图解10

步骤9

放进大碗，加入蒜泥；
#炝拌海带丝的做法图解11

步骤10

再加入糖、醋和盐，拌匀；
#炝拌海带丝的做法图解12

步骤11

小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
#炝拌海带丝的做法图解13

步骤12

趁热倒入凉菜中；
#炝拌海带丝的做法图解14

步骤13

立即加盖，焖3、5分钟；
#炝拌海带丝的做法图解15

步骤14

再次拌匀即可。

炝拌海带丝的烹饪技巧


使用的厨具：其它、煮锅

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