姜丝儿拌苦瓜

“过了芒种也是夏季一个非常重要的节气，到了这个时节，天气越来越炎热。芒种养生，要注意饮食，注意不要吃太油腻的食物。 苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功效。　苦瓜是一剂良药，苦瓜性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。 姜丝儿拌苦瓜，解暑，爽口。”
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姜丝儿拌苦瓜的用料

主料

苦瓜 1根

辅料

姜丝 20克 姜丝 20克
食盐 5克

姜丝儿拌苦瓜的做法

#姜丝儿拌苦瓜的做法图解2

步骤1

准备原料；
#姜丝儿拌苦瓜的做法图解3

步骤2

将苦瓜洗净，对半切开去籽；
#姜丝儿拌苦瓜的做法图解4

步骤3

将苦瓜斜刀切片；
#姜丝儿拌苦瓜的做法图解5

步骤4

煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；
#姜丝儿拌苦瓜的做法图解6

步骤5

切好姜丝备用；
#姜丝儿拌苦瓜的做法图解7

步骤6

料理盆中放入苦瓜片、姜丝；
#姜丝儿拌苦瓜的做法图解8

步骤7

再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口。

姜丝儿拌苦瓜的烹饪技巧


苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。 -使用的厨具：煮锅

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