油酥黄糯米香饼

“此款油酥黄糯米香饼，口感香甜软糯酥酥。。。今天是偶第一次在美食天下发帖，也是终于找到发帖的地方了。。。喜欢这里，在这里偷偷学艺都好多年，看到高手如云，今天终于鼓足勇气献丑啦。。。希望能跟大家共同学习！”
所属分类： 主食   烘焙   家常菜  

油酥黄糯米香饼的用料

主料

猪油 适量 猪油 适量
鸡蛋 适量

辅料

黄糯米 适量

配料

白芝麻 适量 白芝麻 适量

油酥黄糯米香饼的做法

#油酥黄糯米香饼的做法图解2

步骤1

准备黄糯米
#油酥黄糯米香饼的做法图解3

步骤2

慢火熬制成浆糊状
#油酥黄糯米香饼的做法图解4

步骤3

油酥：猪油60%，面40%，和好面，分剂子，滚圆
#油酥黄糯米香饼的做法图解5

步骤4

油面皮：鸡蛋，糖，水，合成。分剂子。
#油酥黄糯米香饼的做法图解6

步骤5

油面皮包住油酥
#油酥黄糯米香饼的做法图解7

步骤6

全部包完，放置醒发。
#油酥黄糯米香饼的做法图解8

步骤7

擀成椭圆皮
#油酥黄糯米香饼的做法图解9

步骤8

从内端卷起，擀皮，再卷起。。。
#油酥黄糯米香饼的做法图解10

步骤9

卷起，醒发
#油酥黄糯米香饼的做法图解11

步骤10

擀皮，铺一层椰蓉，再卷起。。。
#油酥黄糯米香饼的做法图解12

步骤11

放置醒发。。。
#油酥黄糯米香饼的做法图解13

步骤12

擀皮，包入熬好的黄糯米粥（里面加糖）
#油酥黄糯米香饼的做法图解14

步骤13

轻压，手沾点水或油，表面沾上芝麻。
#油酥黄糯米香饼的做法图解15

步骤14

烤箱160度左右，上下管加温，25分钟左右。

油酥黄糯米香饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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