酒酿南瓜糯米圆

“小小的糯米圆，晶莹润泽，形如金珠，亲蜜地挤挨在一起，空气中也飘浮着酒酿的醇香和清甜~~~在这乍暖还寒的初春，暖暖甜甜、美容养颜的酒酿小圆子，是否也会令你食指大动呢？”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   晚餐   学生  

酒酿南瓜糯米圆的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
自制酒酿 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量

酒酿南瓜糯米圆的做法

#酒酿南瓜糯米圆的做法图解2

步骤1

准备好需用的原料。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解3

步骤2

南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解4

步骤3

取出后趁热压成泥。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解5

步骤4

分次加入糯米粉。（南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可）
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解6

步骤5

揉成软硬适中且不粘手的粉团。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解7

步骤6

将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解8

步骤7

把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解9

步骤8

锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解10

步骤9

加入适量酒酿同煮。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解11

步骤10

加入适量白糖搅匀。
#酒酿南瓜糯米圆的做法图解12

步骤11

另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。（加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度，我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈）

酒酿南瓜糯米圆的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、煮锅

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