双薯琉璃芋圆

“我是特爱吃芋圆的人，到外面吃十几块都吃不到几颗的，所以自己经常做点放冰箱里煮来吃吃，当然我也折腾过各式各样的芋圆，今天来款双色琉璃状的，有点象汤圆吧，但比汤圆吃起来更Q啊，配了牛奶西米，很好吃的甜汤哦！”
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甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

双薯琉璃芋圆的用料

主料

红薯适量	红薯适量
木薯粉适量	木薯粉适量

双薯琉璃芋圆的做法

步骤1

准备材料，我用的是泰国产的木薯粉，做出来比较Q

步骤2

将红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸

步骤3

至轻松叉入筷子

步骤4

将红薯去皮，放在大碗中压成泥状，

步骤5

慢慢加入的木薯粉

步骤6

到能把它捏成团的程度

步骤7

同样将紫薯也压成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成团的程度，（发现这次的紫薯比较干，可适量加点水）

步骤8

揉好的紫薯团和红薯团

步骤9

取适量的面团搓成两根长条

步骤10

并在一起旋转一下搓成一条

步骤11

切割成段

步骤12

再搓圆即可

步骤13

将芋圆下汤圆一样煮至浮起捞出

步骤14

加入西米牛奶甜汤里即可

步骤15

配上各式甜汤即可

双薯琉璃芋圆的烹饪技巧

1、一般做芋圆用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真没有，只好用红薯粉之类替代，但口感要打点折扣2、蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点水增加粘性3、当然，做芋圆有很多材料可以做，你可换成芋头、豌豆、南瓜、山药等等都行。4、面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。5、吃不完的芋圆可以撒些粉防粘，放入保鲜袋冰箱速冻保存。6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉！ -使用的厨具：煮锅