我家的过年必备小吃-【炸麻叶】

“炸麻叶，提起来估计北方的朋友都不会陌生可能各个地方的叫法不同，但是，实质上是一种东西。听父母说，过去人缺油水过年了才能做点油炸食品解解馋。炸麻叶当然是小孩子们的最爱了酥脆喷香的麻叶绝对是那个年代零食中的“佼佼者”啊虽然现在人们不缺油水了，但是，俺家已经把过年炸麻叶，炸丸子，炸肉当成了老传统。每年多多少少都有做一点。由于过年家里比较忙乱，没法拍照，就照了这一个：炸麻叶和大家分享一下炸麻叶口味可甜可咸，我家人偏好咸口的，今天做的就是咸味的麻叶虽说年已经过了，但是祝大家幸福快乐的过好每一天”
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我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的用料

主料

面粉 700g 面粉 700g
黑芝麻 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法

#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解2

步骤1

准备原料，面粉一斤半左右，鸡蛋两个
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解3

步骤2

面粉中加入鸡蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，盐两小勺
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解4

步骤3

搓成絮状
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解5

步骤4

慢慢加水揉匀，面要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜冰箱松弛（我是前一天和面第二天擀面）
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解6

步骤5

-10、这个就和擀面一样，越薄越好，这次是我擀的，最后老妈收了一下，还是功夫不到家啊
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解7

步骤6

#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解8

步骤7

#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解9

步骤8

#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解10

步骤9

#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解11

步骤10

擀好的成品
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解12

步骤11

-13用刀拉成片后对折，如图所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解13

步骤12

如图
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解14

步骤13

如图
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解15

步骤14

下面又是一种花的做法，看图应该很容易就明白了
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解16

步骤15

如图
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解17

步骤16

如图
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解18

步骤17

如图
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解19

步骤18

盘好的花堆在一起，这个不怕粘连
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解20

步骤19

锅中热油，油温不能太低或者太高，5-6成即可油温低了麻叶吃油，吃上去很腻，高了就糊了，这次炸的有些微微有点过了，颜色过重
#我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法图解21

步骤20

炸到金黄，控油放凉即可

我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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