白菜鲜肉饺子

“老爸手术住院，家人一直在医院陪护，今天出院，接到我家静养，我给老爸包了他最爱吃的白菜馅鲜肉饺子，老爸吃的很高兴，直说味道好极了，喜欢的看看吧：”
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白菜鲜肉饺子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
清水 260克

辅料

猪肉馅 250克 猪肉馅 250克
葱花 20克 葱花 20克
姜末 10克 姜末 10克

白菜鲜肉饺子的做法

#白菜鲜肉饺子的做法图解2

步骤1

大白菜切碎备用
#白菜鲜肉饺子的做法图解3

步骤2

猪肉剁馅，加适量的盐，生抽，姜末，葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
#白菜鲜肉饺子的做法图解4

步骤3

加入白菜，拌好馅料备用。（大白菜本身会出点水，所以拌肉馅的时候，不要往肉里加水了）
#白菜鲜肉饺子的做法图解5

步骤4

提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大约用260克清水，和面，然后装保鲜袋醒面30分钟。
#白菜鲜肉饺子的做法图解6

步骤5

搓条
#白菜鲜肉饺子的做法图解7

步骤6

下剂子，按扁剂子
#白菜鲜肉饺子的做法图解8

步骤7

擀好皮，包馅
#白菜鲜肉饺子的做法图解9

步骤8

如图包好饺子
#白菜鲜肉饺子的做法图解10

步骤9

锅子烧开水（水里加一勺精盐），水开后下饺子煮，三次开锅，每次即成。
#白菜鲜肉饺子的做法图解11

步骤10

捞出饺子装盘，吃的时候可以蘸蒜酱。
#白菜鲜肉饺子的做法图解12

步骤11

成品
#白菜鲜肉饺子的做法图解13

步骤12

成品

白菜鲜肉饺子的烹饪技巧


蒜酱：酱油和大蒜捣成的泥混合，用来蘸饺子吃，味道超级棒。 -使用的厨具：煮锅

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