酸奶蛋糕

“小孩子们都爱吃蛋糕,外面卖的又觉得添加剂太多,所以还是自己动手做吧”
所属分类: 烘焙  

酸奶蛋糕的用料

主料

过筛高筋粉 150克 过筛高筋粉 150克
鸡蛋 2个

辅料

炼奶 少许 炼奶 少许
柠檬汁 少许

酸奶蛋糕的做法

#酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

原材料
#酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清和蛋黄分离,蛋清装在无油无水的容器里
#酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

面粉里加入酸奶,蛋黄,糖,少许炼奶,黄油,拌匀成蛋糊
#酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清里加几滴柠檬汁,一勺糖,用电动打蛋器打成硬性发泡
#酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

打发的蛋清分次加入蛋糊,从边上往中间搅拌,不要转圈搅拌
#酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌好了的蛋糊
#酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋糕模四周刷一层油,蛋糊装入蛋糕模,刮平,轻轻磕几下
#酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

宝贝要的小蛋糕
#酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

放入烤箱,小的10分钟就好了,大的40分钟,拷一会后要加锡纸盖住,不然表面容易糊,此步根据各家的烤箱自行设定
#酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

小蛋糕出炉了,大蛋糕被我强制脱模,弄变形了,宝宝哈哈大笑抢着端走了

酸奶蛋糕的烹饪技巧


没有电动打蛋器的话,用手打特别累,一定要打到干性发泡,要不难保证蛋糕松软;面粉和酸奶少加,蛋清多加不容易失败。 -使用的厨具:电烤箱

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/ 11   酸奶蛋糕的做法步骤

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