酸奶蛋糕

“小孩子们都爱吃蛋糕，外面卖的又觉得添加剂太多，所以还是自己动手做吧”
所属分类： 烘焙  

酸奶蛋糕的用料

主料

过筛高筋粉 150克 过筛高筋粉 150克
鸡蛋 2个

辅料

炼奶 少许 炼奶 少许
柠檬汁 少许

酸奶蛋糕的做法

#酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

原材料
#酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋清装在无油无水的容器里
#酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

面粉里加入酸奶，蛋黄，糖，少许炼奶，黄油，拌匀成蛋糊
#酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清里加几滴柠檬汁，一勺糖，用电动打蛋器打成硬性发泡
#酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

打发的蛋清分次加入蛋糊，从边上往中间搅拌，不要转圈搅拌
#酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌好了的蛋糊
#酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋糕模四周刷一层油，蛋糊装入蛋糕模，刮平，轻轻磕几下
#酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

宝贝要的小蛋糕
#酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

放入烤箱，小的10分钟就好了，大的40分钟，拷一会后要加锡纸盖住，不然表面容易糊，此步根据各家的烤箱自行设定
#酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

小蛋糕出炉了，大蛋糕被我强制脱模，弄变形了，宝宝哈哈大笑抢着端走了

酸奶蛋糕的烹饪技巧


没有电动打蛋器的话，用手打特别累，一定要打到干性发泡，要不难保证蛋糕松软；面粉和酸奶少加，蛋清多加不容易失败。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 11   酸奶蛋糕的做法步骤

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