自制酸菜

“现在的食品啊，今天在不知情下尽情享受味蕾的贪欲，明天因媒体的曝光而恶心不已。。。现在的我们啊，看到新出品的东东，都想买回家亲手制作，让自己安心，因现在的我们变得胆小无比啦。这不，最近新出的这款智能酸菜机，的确很棒，让我们吃到卫生健康的酸菜。”
所属分类： 泡酱腌菜   开胃菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐  

自制酸菜的用料

主料

大白菜 1000g

辅料

冷开水 适量

配料

菌粉 1包（厂家配送） 菌粉 1包（厂家配送）
葡萄糖 15g

自制酸菜的做法

#自制酸菜的做法图解2

步骤1

食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。
#自制酸菜的做法图解3

步骤2

将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。
#自制酸菜的做法图解4

步骤3

切半。
#自制酸菜的做法图解5

步骤4

切丝。
#自制酸菜的做法图解6

步骤5

焯烫一下。
#自制酸菜的做法图解7

步骤6

沥干，摊凉。
#自制酸菜的做法图解8

步骤7

放入容器内。
#自制酸菜的做法图解9

步骤8

倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。
#自制酸菜的做法图解10

步骤9

放置在机器内，用压菜板压实白菜。
#自制酸菜的做法图解11

步骤10

将内胆上盖盖好，扣好锁扣。
#自制酸菜的做法图解12

步骤11

盖好盖，通电，按开关。
#自制酸菜的做法图解13

步骤12

选择酸菜功能键。
#自制酸菜的做法图解14

步骤13

小时，时间到，即可断电。

自制酸菜的烹饪技巧


白菜切丝可加速腌制成熟速度。 -使用的厨具：其他、食物调理机

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