爆香羊头

“我相信现在“今天吃什么”成了好多家的生活难题，我家也一样的。在儿子的一味追问下，我打开冰箱，呆呆的看了一会，决然地取出昨天买回来的熟羊头肉，然后决定为大家献上一道我自创的家常小炒。望大家喜欢！羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，并且有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。”
所属分类： 热菜   新疆菜  

爆香羊头的用料

主料

熟羊头肉 300克

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
白葱 1根 白葱 1根
蒜苗 1根 蒜苗 1根
姜 1小块

配料

十三香粉 适量 十三香粉 适量
老抽 适量 老抽 适量

爆香羊头的做法

#爆香羊头的做法图解2

步骤1

将所有配菜洗净，香菜切段、白葱和蒜苗斜刀切小段、姜切片、蒜切片、洋葱切丝、干辣椒切段，装盘备用。
#爆香羊头的做法图解3

步骤2

将熟羊头肉切片装盘备用。
#爆香羊头的做法图解4

步骤3

炒锅烧热倒入适量植物油，加入切好的葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒段爆炒至有香味。
#爆香羊头的做法图解5

步骤4

倒入洋葱丝翻炒几下。
#爆香羊头的做法图解6

步骤5

倒入香菜和熟羊头肉，加生抽、老抽、十三香粉，快速翻炒至羊头肉入色关火装盘即成。
#爆香羊头的做法图解7

步骤6

香味十足，再配上一碗米饭。人间美味最多如此吧！

爆香羊头的烹饪技巧


因为熟羊头肉本身就有盐和各种调料，而且生抽和老抽也都含盐，所以做这道菜的时候就不需要额外再加盐和其他调料了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   爆香羊头的做法步骤

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