咖喱牛腩煲

“婆婆和公公旅游去了，第一次小媳妇要自己做晚饭咯想了半天2个人就2菜一汤，半素半荤吧，韭菜炒蛋、咖喱牛腩、大酱汤。四点去买了菜貌似晚了些，牛腩煲的不够嫩，终于明白妈妈们为什么要那么早去买菜了╮(╯▽╰)╭我的处女秀终于献出去了~~”
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咖喱牛腩煲的用料

主料

牛腩 250g 牛腩 250g
土豆 中等一个

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
牛奶 适量 牛奶 适量

配料

黄油 适量 黄油 适量
姜黄 适量 姜黄 适量
八角 适量 八角 适量

咖喱牛腩煲的做法

#咖喱牛腩煲的做法图解2

步骤1

将牛腩切大块，锅内上冷水，放入牛腩煮熟去血水，去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
#咖喱牛腩煲的做法图解3

步骤2

土豆、胡萝卜切块
#咖喱牛腩煲的做法图解4

步骤3

洋葱切好，姜切片
#咖喱牛腩煲的做法图解5

步骤4

锅内放少量油，加少量黄油翻炒至融化
#咖喱牛腩煲的做法图解6

步骤5

加洋葱，姜片继续翻炒
#咖喱牛腩煲的做法图解7

步骤6

加牛腩翻炒，加适量牛奶、水、椰浆（根据自己口味调节），然后放归脾，八角，咖喱粉，姜黄粉，盐，料酒搅拌均匀。小火煮开
#咖喱牛腩煲的做法图解8

步骤7

装入高压锅，压20分钟，打开后加土豆和胡萝卜，再压10分钟（有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟，这样牛腩会更嫩）。打开后如果还有过多的汁水，就放锅中再小火炖煮至浓稠即可

咖喱牛腩煲的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、煮锅

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