酸奶面包
“成品外皮脆,内心绵软,可以手撕.”
所属分类:
烘焙
酸奶面包的烹饪技巧
1、温水30克可能不用放,我用了20克的水,这个得看面粉吸水性,如果和好后面团比较干的就加,软的话就不用,看情况而定。2、刷表面的黄油可以放在烤箱顶上,可以保持融化状态!3、烘烤的时间看烤箱功率而定,自己多观察。4、成品,表皮脆,内心软棉,可以手撕!口感也不甜,估计和酸奶多有关系!5、全酸奶的目的是酸化,让面粉更加的香气,, -使用的厨具:电烤箱
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